鉄分
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鉄分の効果
鉄分は赤血球中の酸素を運ぶヘモグロビンの 構成成分になり、体全体に酸素を運ぶ役割があります。鉄分の上手なとり方
鉄分はビタミンCやタンパク質と一緒に摂取すると、
体内への吸収率が高まります。
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鉄分が不足した場合
鉄分が不足すると、鉄欠乏性貧血を起こします。 疲れやすい、頭痛、動悸、食欲不振が現れます。特に成長期や月経のある女性、妊産婦などは注意が必要です。
鉄分を過剰摂取した場合
鉄分は体内への吸収率が低く、
また、体内で吸収の調節を行っているため、
普段の食事で過剰摂取の心配はありません。
鉄分を多く含む食品
豚肝臓（レバー）
鶏肝臓（レバー）
アサリ
カツオ
がんもどき
納豆
菜の花
小松菜
ほうれん草
ひじき
レバー、肉、魚、卵、大豆、緑黄食野菜、海藻などに多い。