ビタミンB6

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分解されたアミノ酸がタンパク質として再合成されるのを補助し、皮膚や髪、歯などの健康維持を行います。

また飲酒量の多いひとは脂肪肝の予防のためにも、
ビタミンB6を多く含む食品をとるようい心がけるようにしましょう。

ビタミンB6は動物性食品・植物性食品ともに含んでいるのですが、
特に動物性食品の方が、含有率・体内に入った場合の吸収率も高いため、
動物性食品からの摂取が効果的です。

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ビタミンB6が不足した場合、目、鼻、口、耳の周囲への湿疹や、貧血、神経系に異常が起こることもみられます。

ビタミンB6は偏食無く食事をしている場合は、
過剰摂取による過剰症はありません。
しかし、1日に300mg以上摂取した場合に
末梢感覚神経炎や知覚神経障害、シュウ酸腎臓結石などが起こる危険性があります。

牛肝臓（レバー）
鶏ささ身
鶏肝臓（レバー）
カツオ
マグロ
サケ
サンマ
サバ
バナナ
さつま芋
魚や肉、卵、牛乳、野菜、大豆などに多く含まれている。

ビタミン・ミネラル百科事典