葉酸
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葉酸の効果
葉酸は、ビタミンＢ１２とともに、新しい赤血球を正常につくり出すために必要になります。
葉酸の上手なとり方
葉酸は光により分解されまた水溶性のため、
スープなどによる摂取が効果的です。
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葉酸が不足した場合
葉酸が不足した場合、口内炎や肌荒れ疲労感などが現れます。 また、血中濃度が上昇し、動脈硬化症になる恐れがあります。葉酸を過剰摂取した場合
葉酸には過剰摂取による過剰症は認められていません
しかし、大量に葉酸を摂取した場合、亜鉛の吸収を妨害することがあります。
葉酸を多く含む食品
菜の花
なばな（洋種）
ほうれん草
枝豆
モロヘイヤ
ブロッコリー
芽キャベツ
春菊
牛肝臓（レバー）
ひよこ豆（乾燥）
緑葉野菜、レバー、肉、果物、豆類などに多く含まれている。